ekşimiş kaymak ne demek?

Ekşimiş kaymak, sütün mayalanması sonucu oluşan bir süt ürünüdür. Süt mayalanarak sütün yağı, suyu ve proteinleri ayrıştırılır ve yağ kısmı kaymak olarak üstte birikir. Normalde kaymak yapımında elde edilen bu ürün, daha uzun süre bekletildiği zaman mayalama sürecinin devam etmesi nedeniyle ekşir. Bu da kaymağın ekşi bir tat ve dokuya sahip olmasına neden olur.

Ekşimiş kaymak, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Ekmek arası veya yemeklerin üzerinde kullanılabilir. Ayrıca çeşitli tatlıların yapımında da kullanılır. Ekşimiş kaymak, probiyotik bakteriler içerdiği için sindirim sistemi sağlığı açısından da faydalıdır.